Внимание! Содержит глютен!

eda  Внимание! Содержит глютен!

Спонсором поста является организация по производству мебели, где вы сможете купить кухню по предварительному заказу, исключая повторения и шаблоны. Ваша кухня будет особенной, не так, как у всех!

В магазинах, кафе и ресторанах вы можете натолкнуться на такую надпись: GLUTEN FREE и "Внимание! Содержит глютен". Что это за новый враг человеческого организма  - глютен?

Глютеновая угроза впервые была обнаружена американцами. Считается, что пища, не содержащая глютена, намного полезнее. А что это вообще такое – глютен?

Глютен, по-другому клейковина - это сложный белок, который находится в составе большинства злаковых (пшеницы, ячмень и др.). Исходя из этого, глютен содержится во всех хлебо-булочных изделиях, которые мы употребляем ежедневно. Кроме этих изделий, глютен содержат макароны, конфеты, колбасы. Это вещество имеет клейкие свойства и делает массу более эластичной, поэтому так широк спектр её применения.

Но, в наши дни все больше появляется людей, которые имеют аллергию на этот компонент. Заболевание носит название целиакия. Если в организм человека, страдающего таким недугом, попадает глютен, то у человека развивается сильное воспаление. Последствиями воспалительной реакции могут стать хроническая диарея, сахарный диабет, анемия, дистрофия.

В последнее время наблюдается рост заболевания, поэтому проблема стала актуальной. Пшеница нынче совсем не та, что была несколько десятилетий назад, и различные эксперименты в сфере питания привели к тому, что употребление глютена превысило во много раз показатели многолетней давности.

Продукты с надписью gluten free являются лечебными, вот только похудеть от них вряд ли удастся. Они содержат достаточно много калорий и насыщенных жиров, так что не стоит обольщаться по этому поводу.

Popularity: 1% [?]

Похожие факты

    • No Related Post
You can leave a response, or trackback from your own site.